Pizzeria

Chi ha detto che la pizza è un pasto veloce? Forse altrove, ma non al Giglio Rosso. L’impasto giunge a maturazione dopo almeno 24 ore di lievitazione naturale - così da essere molto digeribile, la farina è macinata in un tradizionale mulino locale, il pomodoro è solo italiano e la mozzarella fiordilatte esclusivamente abruzzese. Tutto artigianale, come la cottura al mattone.

 

Assaggiala con un Cerasuolo del 2009, che proprio adesso - dopo qualche anno - esprime i suoi profumi più intensi, o con una birra artigianale tedesca prodotta come 600 anni fa: tutto questo tempo per gustarla al meglio, perché dedicarle solo pochi minuti?